
2025
12.30
生物工程学院夏小乐教授团队在Nature Communications发表食品酿造微生物的耐酸机制及代谢调控方面的研究成果研究成果
近期,我校生物工程学院夏小乐教授团队在食品酿造微生物的耐酸机制及代谢调控方面取得重要进展,研究结果“Slower-growing species promote interspecific cooperation and coexistence under acid stress through cross-feeding”正式发表于Nature Communications。在自然界与人类生活中,酸性环境无处不在。从赋予泡菜爽脆口感、塑造酸奶独特风味的发酵过程,到酿酒工业中复...
2025
12.27
未来食品科学中心陈坚院士团队康振教授课题组在Nucleic acids Research发表人工正交RNA转录后调控系统研究成果
近期,未来食品科学中心陈坚院士团队康振教授课题组在RNA调控元件与正交调控系统设计开发方面取得重要进展,研究成果“Design of orthogonal and portable RNA devices for post-transcriptional regulation by reverse engineering type I toxin-antitoxin systems”正式发表于Nucleic acids Research (IF = 13.1) 。I型毒素-抗毒...